近日，湘潭理工学院商学院青年教师岳佳在国际权威期刊《Frontiers of Environmental Science & Engineering》上在线发表了题为 “Disparities in carbon emissions across households: insights from daily diet”的研究论文。岳佳为第一作者，湘潭理工学院为第一署名单位。

《Frontiers of Environmental Science & Engineering》是中国工程院院刊系列期刊，也是中国科技期刊卓越行动计划重点期刊，由高等教育出版社、中国工程院和清华大学联合主办。该期刊年发文量为150篇，最新影响因子为6.3，在工程-环境类（Engineering-Environmental）期刊中排名第20位（共81种），环境科学类（Environmental Sciences）期刊中排名第53位（共358种），均位列JCR Q1区。

随着“双碳”目标的推进，农村家庭的食物消费也逐渐成为碳排放管理的重要一环。该研究聚焦中国农村家庭食物消费过程中的碳排放特征，深入探讨其背后的不平等问题，并提出有助于实现绿色低碳转型的潜在对策。研究基于全国农村家庭的微观调查数据，测算了粮食、蔬菜、肉类等八大类食物的碳排放量，并从地区和收入差距两个维度出发，揭示了当前农村家庭食品消费中存在的碳排放不均现象。

一顿饭背后藏着多少“碳”？谁在“吃”出更多碳排放？哪些群体最需要绿色转型的政策支持？该研究为这些问题提供了数据支撑，也为推动中国农村可持续发展提供了新的思路。